手間はかかれど

  日本ではなかなか食べられない、今が旬のホワイトアスパラ。

金曜日のマーケットで、「スープ用アスパラ」を買いました。

他のアスパラに比べて、細いでしょう。

 

 

一束、何と１ユーロ

買わないわけはないでしょう。パセリもつけてくれました。

 

 

まずは一束、スープにすることに・・・。

じゃがいもも入れて、圧力鍋で茹でること、わずか数分。

 

牛乳、生クリームは入れず、さっぱりと。

本格スープではないけれど、自分で作ればおいしいもの。

 

 

前の大家さんが「ルバーブ、好きだったよね。持って行ってね～。」と

言って、分けて下さいました。

大きな葉っぱにくるんでもらったルバーブ。

皮をむいて重さを量ったら、約700グラムもありました。

ゆるめのルバーブジャムが完成。

ゆるくなったのは、水の入れすぎが原因です。

ルバーブは熱を通すと、水が出るので、

水は入れなくてよかったのかもしれません。

昨年、たくさん作ったのに、作り方を忘れていました。（涙）

 

 

ルバーブとカスタードの組み合わせが好きで、

カスタード入りマフィンにしました。

ただ、オレンジオイルで焼いたので、オレンジの香りが強く、

ルバーブのさわやかさが消えてしまって残念なことに。

それでも、二回も焼いてしまいました。

 

 

ホワイトアスパラとルバーブ、どっちも皮むきからスタートですね。

ガー子ちゃんを台所へ連れてきて、シャーシャーと皮むきをしました。

「ヘッヘッ～。」と私を呼ぶ、ガー子ちゃん。

「ごめん、ごめん。あと少しだから・・・。」と私。

手の込んだことは、赤ちゃんがいると、落ち着いてできませんね。

「そうだよね～、今晩のおかずになるわけじゃないのに、待たせて悪かったね。」